WINES
FRONTERA
Con la mirada puesta en el Tossal dels Tres Reis, el límite histórico entre Cataluña, Valencia y Aragón decidimos que nuestra carta de vinos tenía que reflejar la extraordinaria ubicación en la que nos encontramos. Por ese motivo el cuerpo de la carta son vinos de zonas muy cercanas a nuestro hotel y por ello no encontrareis en ella vinos muy conocidos ni una extensa lista de clásicas denominaciones de origen. La propuesta es que os dejéis llevar por la curiosidad de lo nuevo y descubráis la increíble calidad de los vinos que se elaboran en la frontera imaginaria de CONSOLACIÓN.
rosados
BRUNUS 2008 18€
Bodega: Portal del Montsant
D.O./Zona: D.O. Montsant
Graduación (% vol): 12.5
Varietales: Garnatxa
De esos rosados para los amantes del tinto pero que a veces les apetece algo fresco y diferente aunque con cierta complejidad. Un rosado de garnacha 100 % con uva procedente de viñedos de 18 años de edad. 90 Parker
blancos
JO! 2008 13€
Bodega: Celler Mariol
D.O./Zona: D.O. Terra Alta
Tipo de vino: Blanco sin crianza
Graduación (% vol): 13
Varietales: 100% Verdejo
No sé que tiene la tierra de Batea que genera ciudadanos tan especiales. El promotor de este vino es Miguel Angel Vaquer, hermano del enólogo e hijo de los propietarios de la bodega y que tras su experiencia en el mundo de la comunicación y la moda se planteó hacer un vino muy distinto tanto en su sabor, como en su botella y en la forma de comercializarlo. Y aquí esta JO!, el primer verdejo monovarietal, que se realiza en Cataluña ,de botella singular y tan puesto en duda por todos que más que un vino es una propuesta a vivir sin complejos.
PORTAL 2008 14€
Bodega: Vinos Piñol
D.O./Zona: D.O. Terra Alta
Tipo de vino: Blanco sin crianza
Graduación (% vol): 12.5
Varietales: 70% Garnacha Blanca, 20% Sauvignon Blanc, 5% Viognier, 5% Moscatel
Un día de viento extremo y sin electricidad nos recibieron en esta bodega de Batea, cercana a Consolación, para probar sus vinos. Y nos enamoramos de la propietaria de esta bodega, Josefina y de sus vinos. Este Portal blanco es realmente bueno, una mezcla de distintas variedades pero con predominio de la uva autóctona, la Garnacha y con deliciosos aromas a frutas y flores pero con un sabor seco y sabroso.
90 Parker
VENTA D’AUBERT VIOGNIER 2008 20€
Bodega: Venta d'Aubert
D.O./Zona: Aragón - Sin D.O. ¡MATARRAÑA!
Tipo de vino: Blanco sin crianza
Graduación (% vol): 13
Varietales: Viognier
Me gustan las historias de vinos que hablan de supervivencia y dificultad y la variedad viognier tiene una historia complicada. De origen francés arraigada a la zona del Ródano, al ser una variedad muy delicada casi llegó a desaparecer a principios de los 60. Ahora recién descubierta de nuevo y tan delicada y de escaso rendimiento como siempre permite hacer vinos blancos para aquellos que quieren descubrir nuevos sabores. Además este se cultiva casi al lado de CONSOLACION.
DIDO2008 22,5€
Bodega: Venus la Universal
D.O./Zona: D.O. Montsant
Tipo de vino: Blanco con crianza
Graduación (% vol): 13.5
Varietales: garnacha blanca y macabeo
Elaboración: breve paso por barrica (4/5 meses)
Hace muchos años en una visita de aficionados por el Priorat, José Luís Pérez, uno de esos señores que llaman totum o factótum del Priorat, nos abrió las puertas de su bodega y nos cautivó con su maestría, su conocimiento y su humildad. Su hija a la que no conocemos parece que ha sabido sacar partido de tan increíble cuna y hace uno de los vinos blancos que más nos gustan.
ANGOSTO 2008 12€
Bodega: Bodegas Angosto
D.O./Zona: D.O. Valencia
Tipo de vino: Blanco sin crianza
Graduación (% vol): 12.5
Varietales: Moscatel, Verdejo, Sauvignon Blanc, Chardonnay ( igual proporción ).
Nuestro blanco de Valencia. En esa ruta nuestra por los vinos fronterizos nos decantamos por bajar un poquito más allá de Castellón porque nos gustó mucho este vino que como dice su elaborador es un vino para jugar a las adivinanzas: a ver si huele más la hierba del verdejo, las flores del chardonnay, las frutas de la sauvignon o el dulce de la moscatel. Y si no se está por jugar se disfruta llanamente de su compleja pero armónica mezcla. La bodega de la DO de Valencia mejor puntuada en la Guía Peñin 2010.
OTRAS ZONAS
PARDAS 2006 27€
Bodega: Celler Pardas, S.L.
D.O./Zona: D.O. Penedès
Tipo de vino: Blanco con crianza
Graduación (% vol): 13.5
Varietales: Xarel.lo
Elaboración: Barricas de roble francés (90%) y de castaño (10%) durante 6 meses
Otro de esos blancos con historia. Si os interesa saber cómo se puede hacer un vino espectacular con esa variedad que pensábamos solo servía para el cava y a la que Mª Teresa Campos un día rebautizó como Xarel-10 probad este vino. Curioso, extraño la primera vez que se prueba, pero que te engancha a la segunda toma.
HERMANOS LURTON 2008 15€
Bodega: Jacques & François Lurton, S.L.
D.O./Zona: D.O. Rueda
Graduación (% vol): 12.5
Varietales: Verdejo
Elaboración: Cepas seleccionadas con rendimientos mínimos
Un verdejo es un verdejo: frívolo, fresco, alegre, frutal, divertido ( ¿un vino es divertido?) De vez en cuando es un placer disfrutar de este verdejo hecho en Rueda por unos franceses que renovaron la forma de entender los buenos verdejos españoles.
CRECIENTE 2008 15€
Bodega: Viñedos Singulares
D.O./Zona: D.O. Rías Baixas
Graduación (% vol): 12.5
Varietales: 100% Albariño
Creciente es la tercera añada de un proyecto personal. Un viñedo de 60 ha. plantadas exclusivamente con la variedad albariño, en la Galicia interior, junto al río Miño. Un vino con lo mejor del Albariñoy con un precio que demuestra que no todos los Albariños han de ser astronómicamente caros.
tintos
VENTUS 2005 19€
Bodega: Venta D'Aubert S.L.
D.O./Zona: Aragón – Bajo Aragón
Graduación (% vol): 13.5
Varietales: 48% Cabernet Sauvignon 24% Merlot 22% Garnacha y 6% Syrah
Para nosotros el mejor tinto de esta bodega, propiedad de unos suizos amantes como nosotros del Matarraña. Cierto es que lo tiene todo para ser un tinto que convenza a casi todos, por el uso de variedades a las que hemos acostumbrado nuestro paladar y por la equilibrada mezcla de todas ellas.
CAMINS DEL PRIORAT 2007 24€
Bodega: Alvaro Palacios
D.O./Zona: D.O.Q. Priorat
Graduación (% vol): 14
Varietales: 50% Samsó, 40% Garnacha, 10% Cabernet y Shiraz
Álvaro Palacios se atreve con todo. Ahora con uva procedente de algunas de las poblaciones más significativas del Priorat realiza un vino joven con sólo ocho meses de barrica y la recomendación de beberlo ya para saborear en plenitud las uvas de las que está compuesto. Como darle un mordisco al Priorat, encerrado en esencia en una preciosa botella.
LAS ROCAS DE SAN ALEJANDRO 2008 14€
Bodega: Bodegas San Alejandro
D.O./Zona: D.O. Calatayud
Tipo de vino: Tinto con crianza
Graduación (% vol): 14
Varietales: 100% garnacha
No nos engañemos si no fuera porque un día uno de los más reputados distribuidores de vino de Estados Unidos se plantó en esta bodega de Calatayud y les compró toda la producción de este vino no lo hubiéramos ni llegado a probar. Pero tenemos suerte. Un vino para los duros que no quieren que nadie les engañe escondiendo los sabores de la uva por excelencia de nuestra zona la garnacha. ¡Atrévete!
LUDOVICUS 2008 12€
Bodega: Celler Piñol
D.O./Zona: D.O. Terra Alta
Tipo de vino: Tinto con crianza
Graduación (% vol): 13.5
Varietales: 35 %garnacha, 30% tempranillo, 25% syrah, 10%cabernet sauvignon
Nos os engañaremos si os decimos que llegamos a este vino porque se llama igual que nuestro perro, el animal más fantástico del universo. Un cocker spaniel con el que llevamos disfrutando de la vida hace ya doce años. Pero sólo con eso no sería suficiente. Hablamos de un vino extraordinario en el que sin perder toda la fuerza de cada una de sus uvas se aporta un corto pero interesante paso por barrica. ¡Otro Ludovicus más en nuestras vidas para disfrutar! 90 Parker
ORERO SELECCIÓN 2006 15€
Bodega: Masía de la Hoya
D.O./Zona: Vins de la Terra de Castelló
Tipo de vino: Tinto con crianza
Graduación (% vol): 13
Varietales: Tempranillo y merlot
Hay iniciativas que bien merecen el aplauso general. No es fácil elaborar vino en una tierra poco conocida en el mundo enológico como Castellón y atreverse a hacerlo hace tan solo 7 años es digno de elogio. Una finca preciosa en un entorno espectacular como el de Segorbe con una producción verdaderamente especial. Y este tinto altamente puntuado en todas las guías y del que se ha dicho que tiene magia es una grata sorpresa y la demostración de que el trabajo bien hecho tiene su recompensa.
LA TRIBU 2008 12€
Bodega: Bodega El Angosto
D.O./Zona: D.O. Valencia
Tipo de vino: Tinto con crianza
Graduación (% vol): 14
Varietales: Monastrell y syrah
Una vez más la casualidad nos conduce a este vino. El blanco Angosto que ya habíamos decidido vino acompañado de unas botellas de tinto de la misma bodega, dos de los cuales han sido elegidos por Peñin como los mejores de la DO valencia. Pero a nosotros nos gustó el tercero en discordia, este La Tribu, mezcla de monastrell (la uva más valenciana) y syrah que te sorprende a cada trago.
otras zonas
ABADÍA RETUERTA SELECCIÓN ESPECIAL 2006 27€
Bodega: Abadía Retuerta
D.O./Zona: Sin D.O. - Castilla y León
Graduación (% vol): 14
Varietales: 75% Tempranillo, 20% Cabernet Sauvignon y 5% Merlot
Elaboración: 18 Meses (roble francés y en roble americano)
Selección Especial porque se hace de las mejores uvas de las parcelas de esta ya mítica y rebelde bodega. Yo confieso que no he sido nunca muy amante de los Abadía Retuerta pero con este vino me tuve que callar y simplemente disfrutarlo. ¿Qué bien que te sorprendan y permitirte derrumbar tus prejuicios!
CUATRO PASOS 2007 15€
Bodega: Martín Codax
D.O./Zona: D.O. Bierzo
Graduación (% vol): 14
Varietales: 100 % mencía
Elaboración: Tras su vinificación permanece 2 meses en barricas de roble francés y americano.
No esperéis un vino de crianza, es un vino joven con toda lo que ello significa. Para un día de esos en los que no queremos que nos disimulen nada y queremos notar a que sabe una uva tan potente como la mencía. Salvaje como el oso que con sus huellas dejadas en los viñedos inspiró el nombre y la ilustración de la etiqueta de este vino.
BARON DE OÑA 2004 19€
Bodega: Torre Oña S.A.
D.O./Zona: D.O. Rioja (Álava)
Graduación (% vol): 13
Varietales: Tempranillo y algo de Mazuelo de los viñedos del Pago de San Martín.
Elaboración: 2 años de crianza en barricas de roble francés y americano.
Un clásico de Rioja de una bodega iniciada por un cubano que ahora forma parte del grupo Rioja Alta. Es un muy buen reserva de grandísima relación calidad-precio. Un clásico de esos que al cerrar los ojos nos recuerdan a nuestra primera copa de vino en casa de nuestros padres. ¡Sin ellos y con una botella robada de la bodega!.
REMELLURI RESERVA 2004 26€
Bodega: Remelluri
D.O./Zona: D.O.C. Rioja
Graduación (% vol): 13.7
Varietales: 90% Tempranillo, 5% Graciano y 5% Garnacha
Si hoy es de esos días que no quieres correr ningún riesgo. Que deseas que todo salga redondo. Que aprecias lo clásico bien hecho. Entonces olvídate del resto de la carta y pídenos una botella de este Remelluri 2004. Una añada difícil en la que solo los más buenos demuestran lo que valen.
ALLENDE 2004 26€
Bodega: Finca Allende
D.O./Zona: D.O.C. Rioja
Graduación (% vol): 13.5
Varietales: 100 tempranillo
Parker, gurú del vino donde los haya, le da un 92. Excepcional para cualquier vino pero casi un milagro para un Rioja de este precio. Pedidnos que lo abramos, que lo dejemos oxigenar un poco y después disponeros a saborear uno de esos vinos que te hacen comprender el porqué del gran éxito de la Rioja.
CASA GUALDA - Plus Ultra 2005 16€
Bodega: Ntra. Sra. de la Cabeza
D.O./Zona: D.O. Ribera del Júcar
Graduación (% vol): 13.5
Varietales: Petit Verdot y Bobal
Nos gusta probar vinos elaborados con variedades fuera de lo común. La Bobal una uva autóctona de las zonas levantinas y la Petit Verdot, una variedad cada vez más en auge y como su propio nombre indica originaria de Francia. Parker le da a este vino 90 puntos y al probarlo no te deja indiferente.
CASA GUALDA- Syrah 2007 12€
Bodega: Ntra. Sra. de la Cabeza
D.O./Zona: D.O. Ribera del Júcar
Graduación (% vol): 13
Varietales: Syrah
Descubrimos este vino un día compartiendo amistad en el Inòpia y la verdad es que nos pareció que no estaba nada mal. No es fácil elaborar un gran vino monovarietal de Syrah y este de Casa Gualda sin llegar a serlo muestra fuertemente toda la potencia expresiva (el color es fantástico) de esta variedad.
CAVAS Y CHAMPAGNE
ROSAT TREPAT 2007 21€
Fecha de degüelle: abril 2009
Bodega: Agusti Torello Mata
D.O./Zona: D.O. Cava (Catalunya)
Graduación (% vol): 11.5
Varietales: 100% Trepat
AGUSTÍ TORELLÓ MATA BRUT RESERVA 2007 18€
Fecha de degüelle : junio 2009
Bodega: Agustí Torelló S.A.
D.O./Zona: D.O. Cava (Catalunya)
Graduación (% vol): 11.5
Varietales: 46% Macabeo, 26% Xarel-lo, 28% Parellada
BERTHA 2007 19€
Fecha de degüelle: marzo 2009
Bodega: Josep Torres Sibill
D.O./Zona: D.O. Cava (Catalunya)
Graduación (% vol): 11.5
Varietales: Macabeu 50%, Xarel·lo 30%, Parellada 20%
Elaboracion: Método tradicional
ANDRÉ CLOUET 36€
Bodega: André Clouet
D.O./Zona: Champagne
País: Francia
Graduación (% vol): 12
Varietales: 100% Pinot Noir
Elaboración: Elaborado en el terroir de Bouzy. 36 meses en cava a 10 metros de profundidad con removido y degüelle manuales