restaurante - carta
En la cocina de Consolación sentimos auténtica pasión por nuestro entorno. El Matarraña nos enamora y el Maestrazgo nos fascina. Es por eso que nos abastecemos de todo lo que esta tierra nos ofrece. Verduras ecológicas de Calig, cordero con D.O. “Ternasco de Aragón” de Torrecilla de Alcañiz, pescados del mercado de Benicarló, trufa de Monroyo, Jamón con D.O.Teruel, quesos de pastor de Peñarroya de Tastavins… ¡La lista es interminable! Con todo ello elaboramos nuestra propuesta, desde el respeto al producto y la humildad, y en estrecha colaboración con todos nuestros proveedores. Esperamos transmitiros en nuestros platos la pasión que todos ponemos en este proyecto.
Carta Restaurante Primavera-Verano 23
1. Entrantes
Tomatada de Consolación con sardina ahumada.13€
Hummus de garbanzos de Portadella, cogollos y bogavante.18€
Gazpacho de cerezas con roastbeef tibio y salsa de mostaza.16€
Steak Tartare Consolación.18€
Salmón, salsa ceviche de pimiento rojo asado y maíz.15€
Pulpo, puerro asado, salsa especiada y queso artesano 15€
Verdura asadas, espinacas salteadas y huevo de corral 13€
2. Principales
Rodaballo de la lonja de Vinaròs con apionabo y encurtidos.23€
Bacalao con escabeche y judías verdes.21€
Arroz meloso de marisco, carabinero y tomate confitado .19€
Magret de pato, hierbas frescas y remolacha.20€
Solomillo de Ternera con Verduras salteadas y salsa romesco.22€
Cordero de Teruel, ensalada fresca y patatas minis aliñadas.20€
3. Postres todos a 8€
Sorbete de limón, hinojo e infusión cítrica.
Crema de Coco con piña asada y frutos rojos.
Nuestro Ferrero Rocher.
Chocolate Guanaja 70%, café y caramelo.
En la cocina de Consolación sentimos auténtica pasión por nuestro entorno. El Matarraña nos enamora y el Maestrazgo nos fascina. Es por eso que nos abastecemos de todo lo que esta tierra nos ofrece. Verduras ecológicas de Calig, cordero con D.O. “Ternasco de Aragón” de Torrecilla de Alcañiz, pescados del mercado de Benicarló, trufa de Monroyo, Jamón con D.O.Teruel, quesos de pastor de Peñarroya de Tastavins… y La lista es interminable! Con todo ello elaboramos nuestra propuesta, desde el respeto al producto y la humildad, y en estrecha colaboración con todos nuestros proveedores. Esperamos transmitiros en nuestros platos la pasión que todos ponemos en este proyecto.
Menú Degustación
Aperitivo Consolación.
Sardina ahumada, Oliva verde y Naranja.
Tortilla de Setas, Trufa Negra y Panceta.
Pescado de la lonja de Vinarós con coliflor y salsa de mantequilla.
Macarrones rellenos de Cordero Do Teruel.
Piña, Naranja y Vodka.
Chocolate, Pan y Aceite de Oliva Empeltre.
47€ / persona
IVA incluido , bebidas no incluidas
Menú servido exclusivamente a mesa completa
En la cocina de Consolación sentimos auténtica pasión por nuestro entorno. El Matarraña nos enamora y el Maestrazgo nos fascina. Es por eso que nos abastecemos de todo lo que esta tierra nos ofrece. Verduras ecológicas de Calig, cordero con D.O. “Ternasco de Aragón” de Torrecilla de Alcañiz, pescados del mercado de Benicarló, trufa de Monroyo, Jamón con D.O.Teruel, quesos de pastor de Peñarroya de Tastavins… y La lista es interminable! Con todo ello elaboramos nuestra propuesta, desde el respeto al producto y la humildad, y en estrecha colaboración con todos nuestros proveedores. Esperamos transmitiros en nuestros platos la pasión que todos ponemos en este proyecto.
PACK VERMUT 18 €
Patatas fritas
Mejillones escabeche
Sardina ahumada
Olivas marinadas en casa
Piparras
2X Vermut
PARA PICAR
Patatas alegres Consolación 6€
Croqueta de la casa 2€
Gazpacho casero 5 €
ENSALADAS
Tomatada Consolación. 7 €
Salmón, brotes y salsa tártara. 8 €
Pulpo, patata y verduras asadas 14€
ENTRE PANES
Berenjena, queso y romesco. 12€
Hamburguesa Consolación. 14€
Roastbeef ibérico, mostaza y pimiento rojo 14 €
CARTA HABITACIÓN
PARA PICAR
Patatas alegres Consolación . 8 €
Croquetas de la casa (2ud.) 5€
Tabla de quesos y embutidos. 12€
ENSALADAS
Tomatada Consolación. 7 €
Ensalada Consolación: Brotes frescos, huevo duro, piparra, Ventresca. 8 €
ENTRE PANES
Hamburguesa Consolación. 14€
Tomates, queso y pesto albahaca. 12€
Zumo de naranja natural
Fruta
Huevos
Cereales, mantequilla y mermeladas que preparamos nosotros
Cafés
Tostadas de horno de leña de Monroyo
Yogures artesanales de oveja o de vaca
Lomo adobado,jamón de Teruel D. O. cerdo blanco
Quesos de cabra, y de vaca con oveja de dos empresas de la zona
Nuestras cocas de chocolate, limón o de queso..